小麥澱粉可以做什麽食物？

小麥澱粉是從小麥中提取的。以前是發酵，就是將小麥加水軟化，研磨，再加酸發酵，使澱粉顆粒周圍的細胞溶解，澱粉容易分離。它能做出美味的食物:

1，涼皮:

在面粉中加入水，將面粉揉成面團，在水中反復揉搓面粉，倒出面粉，重復四次以上。

讓面條水靜置兩個小時，然後倒掉清水。

將面糊攪拌均勻，攤在盤子上蒸熟。

2、紫薯心肉丸的做法:

將紫薯切段，蒸熟後碾碎，然後在紫薯糊中加入兩勺糯米粉和小麥澱粉，揉成軟硬適中的面團。

揉成紫薯丸子，放入油鍋炸至丸子稍微膨脹。