1，概念不同:調和油又稱高調和油，是根據使用需要，將兩種以上的精煉油按比例調合而成的食用油。食用油，又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。
2.加工方法不同:調和油是根據需要選擇兩種或兩種以上的精煉油酯，然後經過脫酸、脫色、脫臭、調配而成。食用油是原料加工得到的油。
3.標準不同:食用油有國家標準，調和油只有企業標準，沒有國家標準。
以上就是調和油和食用油的區別。