2.輔料:豬肉(瘦肉)50克，香菇(鮮)50克。
3.調料:料酒10g，醬油5g，鹽4g，味精2g，醋2g，白糖3g，蔥8g，姜8g，八角8g，亞麻籽油15g，花生油40g，澱粉(豌豆)5g。
4.白菜洗凈，葉片抹成薄片，沸水焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分。
5.豬肉洗凈，切成薄片；將香菇(水發)洗凈切成小塊；蔥、姜、蒜都切成米粒。
6.鍋內熱油，將蔥、姜、蒜放入炒鍋，放入肉片翻炒至發白，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖，煮醋，放入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒入。