據說西蘭花有抑制幽門螺旋桿菌的作用。是什麽，什麽物質，什麽原理殺死了它？

西蘭花中含有蘿蔔硫素，具有抗氧化和抗癌的特性，還能殺死引起胃潰瘍和癌癥的幽門螺桿菌。蘿蔔硫素對肝癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌有抑制作用，誘導ⅱⅱ相酶，激活抗癌物質的產生，殺傷白細胞；此外，蘿蔔硫素還能調節人體免疫系統的最外層皮膚，增強人體免疫力。蘿蔔硫素可以激活壹種叫做NRF2的信號通道。壹旦這個信號通道不能工作，人體巨噬細胞就不能清除肺部的死亡細胞和外來細菌，使肺部無法保持清潔，導致感染。