家常菜麻辣小龍蝦怎麽做怎麽吃

1.小龍蝦用清水洗兩遍後，加入2湯匙鹽和幾滴香油，然後將清水倒入小龍蝦中，浸泡2小時吐泥，然後用幹凈的牙刷將小龍蝦腹部清洗幹凈，將蝦腸拔出，沖洗幹凈，姜蒜切片，蔥切段；

2.鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香；

3.香味溢出後，加入花椒和幹辣椒；

4.炒出辣味，倒入小龍蝦翻炒至外殼變成鮮紅色；

5.將火鍋底料掰成幾塊，放入鍋中攪拌均勻；

6.加入草果、八角、肉桂，加適量水至配料的1/2；

7.轉小火，燜20分鐘，轉大火收汁。