優勢:
1，抗菌性能好:皂莢木材質細膩，具有天然抗菌性，抗菌性能好，能有效防止細菌的滋生，使用起來更健康。
2、耐磨性強:皂莢木質堅硬，耐磨性好，經久耐用，可長期使用。
缺點:
1，不耐高溫:皂莢菜板不耐高溫。長期接觸高溫食物或置於高溫環境中，會導致表面開裂或變形。
2、易受潮:長時間浸泡在水中或長時間處於潮濕的環境中，容易導致變形發黴。