如何用電飯鍋做鍋巴飯？

不要先加閥門，等熱氣沖出後再加閥門，有聲音立即關火。等壓力消失後，就可以開鍋吃了，既省火又不粘鍋底。用火得當，連個鍋巴都沒有。有兩點需要註意:壹是根據大米的性質，適當加水，米粒軟硬適中；第二，熄火後保持鍋內壓力，不要急於放氣強行冷卻。所以最好是先煮後煮，菜做好了，飯就上來了。？0?2飯煮好後馬上把高壓鍋坐在事先準備好的冷水盆裏，兩三秒鐘就可以端出來了。