首先我們要備好原材料，軟皮月餅餅皮的材料準備並不難：主要材料有：中筋面粉500g，轉化糖漿330g，花生油140g，梘水12g
1，轉化糖漿、花生油、梘水混合攪拌均勻。
2，篩入面粉，揉至糖漿油完全吸收後，面粉團不粘手且光澤飽滿。放入保鮮袋醒兩個小時。
3，把面團分成20g壹個，然後填入餡料，揉成扁圓放入模具壓壹下，烘烤就能制作出可口美味的廣式軟皮月餅啦，上面的步驟就是月餅軟皮的做法。
順便提醒月餅的糖分略高，減脂期間的朋友可是要控制攝入啊。