步驟
1.蛋白中加入檸檬汁，白糖粉中加入蛋清分三次打至小點(第三次加糖時壹起加入玉米澱粉)。
2.蛋黃加少許鹽，打至發白。加入少許蛋白奶油拌勻，然後倒入剩下的蛋白奶油中拌勻。
3.鍋加熱，只需均勻刷少許黃油，倒入蛋糊，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，輕輕提起兩邊，將黃油分成兩塊放入底部融化，即可出鍋。
4.放入事先已經預熱好的盤中，將雞蛋折好，擠上番茄醬。