涼拌白菜怎麽拌才好吃？

1.先把卷心菜洗幹凈，然後切絲。切的時候不要切的太細，以免刀切的時候營養成分流失。

2、把油燒開，可以用壹些含有不飽和脂肪酸的油比如橄欖油或者亞麻籽油，不僅好吃，而且很健康。

3.在燒開的油中加入辣椒炒香，再加入辣椒油。同時準備壹個小碗，將碗中的糖醋汁攪拌均勻。壹般糖和醋的比例是1: 2或1: 1.5，加少許鹽和味精。這個醋也是有講究的，壹定要用山西的老陳醋，才是對的味道。

4.把這些汁倒在白菜絲上，再澆上之前炒好的料油。