準備配料:
平菇300克
壹個雞蛋
適量的面粉
澱粉適量(玉米、土豆、紅薯澱粉均可)
步驟:
1.將香菇撕成小花，洗凈，鍋內放鹽，煮熟，撈出用清水瀝幹。
2.壹湯匙面粉和壹湯匙澱粉，加入五香粉、花椒粉、適量鹽、壹個雞蛋和清水，攪拌至無顆粒。
3.加入蘑菇，攪拌均勻，使每個蘑菇都覆蓋上面糊。油溫6.7，壹個壹個的放鍋裏炸到變色。帶他們出去。
4.油溫八成熱再炸至金黃色。取出後撒上胡椒粉和鹽或燒烤材料。