練習:
材料:白醋250克，紅糖250克，精鹽20克，番茄汁400克，醬油400克。
生產方法:
首先，將白醋、切片糖和精鹽放入壹個大砂鍋中，用文火煮沸。當切片糖完全溶解後，加入番茄汁和醬汁，小火煨壹會兒，然後用幹凈的紗布過濾掉雜質。
提示:
煮“糖醋汁”時，最好不要用鐵鍋，因為白醋的酸性容易使鐵鍋氧化，生成氧化鐵，會去除酸味，汙染醬料。
“糖醋汁”煮好後，壹定要用幹凈的紗布過濾，關系到醬料的順滑。
謝謝大家！