具體步驟：
1、活螃蟹四五個，姜，酸，辣椒適量，小蔥幾根。
2、螃蟹洗凈切對半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用。
3、鍋下油，燒熱下花椒煸香。
5、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開。
6、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。
7、水開後撒入蔥花。
8、出鍋。