準備材料：火鍋香油70mL，蒜5瓣，花生米20g，小蔥1根，香菜1柳，小米辣2個，海鮮醬油1匙，蠔油1匙。
1、將蒜，蔥，香菜小米辣洗凈切末，花生米按碎備用。
2、將切好的蒜末放入容器中。
3、接著在蒜末上面倒入花生碎。
4、擺放上切好的小蔥和香菜碎。
5、再放入小米辣碎到容器中。
6、澆入準備好的火鍋香油。
7、最後倒入海鮮醬油擠上蠔油即可。
8、攪拌均勻，倒入小碟中，這樣重慶火鍋香油碟就做好了。