1、豆腐乳等豆制品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 2、豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
3、豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
1，看情況。豆芽發芽後培育。因為生長的地方壹般陰暗潮濕，會有細菌滋生，還含有壹些皂素等有毒物質，需要高溫才能去毒。如果不是熟的或者半熟的，如果是抵抗力強，消化好的人吃，可能沒有什麽反應。
2，但如果抵抗力比較低，或者腸胃不好的人吃了，很可能會引起消化不良和輕度中毒反應，導致頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以最好是油炸熟食。