做米皮，先準備材料:粘米粉130g，玉米澱粉50g，水適量，鹽適量，色拉油適量，雞蛋1。
1.將粘米粉、玉米澱粉、水和鹽放在同壹個容器中，用筷子攪拌均勻，然後靜置30分鐘。
2.準備壹個幹凈無水的小碗，然後打入壹個雞蛋。
3.往鍋裏加水，煮沸。在平整的底盤上刷壹層薄薄的色拉油，然後倒入適量的米糊，放入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右。
5.倒入蛋液，蒸至凝固，關火，然後取出放在水龍頭下沿菜底淋。
6.把米皮從壹個角落裏拿出來。