豬肉、紹興酒、糖、鹽、紅米、桂皮、八角、姜片、八角。
烹飪步驟
1，五花肉用清水洗凈，切成3CM見方的塊。
2、鍋中放入足夠的冷水，放入五花肉。大火燒開，直到鍋裏出現泡沫，五花肉變色。快速取出五花肉，用冷水沖洗掉肉表面的浮沫。
3.鍋裏放入足夠的冷水和適量的紅米粉，鍋裏的水就會變成淡紅色。
4.加入姜片、八角、桂皮，加入1湯匙黃酒，燒開。
5.關火，鍋裏水的顏色會逐漸加深。