豆豉蒸潮汕草魚如何用潮汕豆豉蒸草魚？

1.材料:草魚750克，豆豉35克，豬裏脊肉75克，姜10克，蔥10克，蒜10克，醬油15克，料酒15克，鹽和胡椒粉2克。

2.做法:將鮮魚洗凈，瀝幹水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精腌制半小時，放入盤中備用；將蔥、姜、蒜切碎備用；裏脊肉切丁，與豆豉(洗幹凈)、幹紅辣椒、蔥花、姜末、蒜末、醬油混合，澆在魚上，大火蒸至剛熟，取出。將植物油放入鍋中，加熱至七成熱，澆在魚上。