嬌子的黑艾草和肉的做法。

1.切斷艾草的根部，不要切得太多。標準是切掉根部，整盤菜沒有散。挑出腐爛的葉子。

2.鍋中燒開水，加入少許油和糖，放入空心菜小火煨30秒左右，撈出，控制水分，切碎備用。

3.將2個雞蛋、姜末、醬油和料酒加入肉餡中。朝壹個方向均勻拍打。肉餡不能太幹。也可以適量加點水，但是加的時候要壹點點，不然肉餡吃不下去。

4.蕹菜切碎後，拌壹半食用油，壹半香油，防止水流出，空腹。

5.把肉餡和空心菜拌在壹起做成餃子餡，包好上鍋。