1榨菜、肉絲適量、蒜2個、油適量、香菜少許、1彩椒、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許。
工作方法
1，榨菜沖泡約10分鐘，多余的鹽和胡椒粉洗掉(壹般真空包裝的榨菜先加鹽，有的很鹹)。
2.將洗凈的榨菜先切片，再切成細絲備用。
3.鍋少油加熱，放入蒜末和肉絲壹起炒香，再放入榨菜和少許胡椒粉，撈出備用。
4.鍋少油加熱，放剩菜過夜，大火翻炒涼米飯至顆粒清晰，再用少許香油翻炒雞蛋(麻油炒飯會更香)，然後加入適量榨菜絲、香菜碎、胡椒粉和少許鹽，翻炒均勻即可食用。