2.將五華切成約1.5 cm的塊，蔥切段，姜切片。
3、五花肉焯水待用。
4.往鍋裏倒壹點油。待油熱後，將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、姜片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
5.將2湯匙醬油倒入鍋中，攪拌均勻，為五花肉上色。
6.將15g冰糖放入鍋中攪拌均勻。
7.將啤酒倒入鍋中，然後倒入1碗水和2湯匙鹽調味。然後蓋上鍋蓋，大火煮開後再燜50分鐘。
8.當鍋裏剩下這麽多湯的時候，開始翻炒，直到亮油滲出，關火，即可上桌。