小野雞
龍井茶
春竹筍
金華漢姆
新鮮蘑菇
小蔥
姜片
黃酒
蜂蜜
油
鹽
大豆
龍井茶辣雞的做法？
將野雞洗凈，放入鍋中用冷水焯壹下，飛水去血粉。
鍋內放入開水，放入龍井茶、黃酒、蔥、姜片，雞肚放入竹筍、香菇、金華火腿，將整個玻璃鍋放入微波爐中煮20分鐘後取出。
取出雞肉，用醬油和兩勺蜂蜜塗抹整只雞。
鍋裏做油，把整只雞在鍋裏炸到變色。
將新鮮茶葉放入炸好的雞油中炸熟，撒在雞肉周圍。
技巧