魚壹條
50克黃豆沙
大蒜籽10克
煮酒用的小蓋子
面粉10克
豆瓣醬燜魚
1.將魚洗凈，用鹽、面粉、料酒腌制10分鐘。
2.腌制後待用
在鍋裏放油，煎魚。
4.加入大蒜和豆瓣菜，炒2分鐘。
5.將煎好的魚放入豆瓣菜中燉3分鐘。
6.出鍋，加點蔬菜點綴壹下。
技巧
炸魚不拘泥於鍋的秘方。鍋裏放壹小塊姜，邊倒魚邊放兩塊姜在煎或者炒，這樣就不會粘鍋了。