1、蝦仁如果個頭比較小，壹般2-3分鐘就熟了；個頭比較大，壹般需要煮5分鐘左右。蝦仁是壹種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼；剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
2、蝦仁的營養價值極高，每100克中含水分77克、蛋白質20.6克、脂肪0.7克、碳水化物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫克、磷150毫克、鐵0.1毫克、維生素A360毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸1.7毫克。