豬腰裏的筋能吃嗎？

豬腰裏那個白色的不能吃。豬腎花中間的白色筋膜叫腰騷，是有壹定氣味的腺體，本身的作用是過濾尿液。豬腰含有蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵。有壹定的食療作用，但不宜長期食用。味鹹，性平，有補腎強身之功效。對老年人腎虛腰痛、身體浮腫、遺精盜汗、耳聾有壹定療效。不適合腎氣不足、怕冷的人。建議先將豬裏脊肉去皮，然後洗腰，再將切花切好，放入沸水鍋中略稱重量，待腰片散開後撈出，水重復壹次，豬裏脊肉略燙瀝幹後出鍋。這樣可以去除異味。