壹:先將大米放入加有白堿的水中，然後放在石磨上磨成米漿，就像做豆腐的程序壹樣。
二:米漿磨好後就開始煮了。把米漿放在鐵鍋裏煮。煮開後，不會用鍋鏟攪拌。如果不攪拌，會糊鍋。這種大米澱粉含量高。煮壹段時間後，會變成包裝材料的皮。煮出來的是湯圓，和面粉團擦的不多。
三:就是卷餃子皮，大家應該都知道，就不說了。需要註意的是，滾壓的時候要上油，這樣才不會粘。
第四:是餃子餡。餡料根據個人口味炒，不要煮的太熟，因為要蒸。
五:然後放在鍋裏蒸，就像蒸饅頭壹樣。