椰蓉是椰絲和椰子粉的混合物，用作蛋糕、月餅、面包等的餡料。並撒在糖葫蘆、面包等表面。以增加味道和裝飾表面。原料是椰肉，將椰肉切絲或磨成粉，經過特殊幹燥處理後再混合。
椰漿本身是白色的，但市面上常見的椰漿卻是誘人的、有光澤的金黃色，這是因為在制作過程中加入了黃油、蛋液、白糖、蛋黃等。這種椰蓉雖然口感更好，味道更濃，營養更豐富，但熱量高，不宜壹次吃太多。這種椰蓉不要撒在糖葫蘆上。