炒年糕介紹

炒年糕是廣東的特產。廣東很多地方都有生產傳統，比如惠州，東莞，廣州，陽江。主要成分是大米和糖，成分根據當地習俗而有所不同。制作步驟:將大米炒至金黃色，然後磨成米粉，加入糖膠和當地特色食材(芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等。)，用木質年糕模具碾碎，敲出，放入烤箱烘烤。年糕酥脆香甜可口，是廣東(尤其是嶺南地區)的傳統美食。按照傳統習慣，壹般在秋冬季節制作，過年時品嘗。密封保存於陰涼處，可長期保存。