2.輔料:西紅柿2個、姜2根、蒜6根、剁椒適量、蔥適量。
3.選取新鮮活魚，洗凈，切塊。
4.用酒和鹽腌制壹刻鐘。
5、西紅柿、姜、蒜切碎備用。
6、油熱，放入剁碎的辣椒、西紅柿、姜、蒜。
7.翻炒食材，加入冷水。
8.水燒開後，加入腌制好的河魚。燒開後，加入姜絲和醬油，煮20分鐘。
9.放入火鍋中，放入洋蔥，加入配菜。