2、每100克的西葫蘆炒雞蛋，熱量約為83大卡。由於西葫蘆具備低熱量的優點，倍受健身人士的喜歡。
3、西葫蘆（學名：Cucurbita pepo L.）是葫蘆科、南瓜屬壹年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角