2.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味。
3.用打蛋器把雞蛋打成泡沫，最好打壹會兒。
4.蛋液打好後，加入1.5左右的溫水，繼續攪拌均勻，然後用濾網過濾掉表面的泡沫。燉蛋味道更鮮美。
5.把過濾後的蛋液用保鮮膜蓋上，用牙簽戳幾個洞透氣，這樣燉出來的雞蛋就不會有蜜蜂窗的形狀了。
6、將鍋裏的水燒開，燒開後小火燜十分鐘左右。
7.雞蛋燉好後，出鍋，加壹勺醬油和少許香油調味。
8.最後撒上蔥花，味道鮮嫩的燉蛋就做好了，可以享用了。