2、促進食欲:韭菜花中含有大量硫化物，具有殺菌、防腐作用，能抑制胃腸道有害細菌的繁殖。而且硫化物在起到殺菌潤腸的作用時會刺激胃分泌胃液，所以吃韭菜也會增加食欲。
3、降低血脂:韭菜中含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動。韭菜花中含有的揮發性精油具有明顯的降血脂作用。
4、補腎暖胃:韭菜花性溫，味辛，有暖胃壯陽的作用。特別是在深秋和寒冷的冬天，多吃些韭菜，對保護腸胃、暖身壯陽有很好的作用。