鯽魚粥怎麽做

配料:粳米、鯽魚、姜、蔥、鹽、味精、料酒、豬油。

1.鯽魚洗凈，剁掉魚鰭，用直刀在魚兩邊劃幾下。

2.糯米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹。

3.取壹炒鍋，用豬油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃，然後倒入開水，加入料酒、鹽、蔥花、姜末，大火煮開後小火煨約40分鐘，撈出鯽魚，濾去湯渣，再放入粳米，繼續煮至粥成。

4.鯽魚趁熱去掉骨刺，然後將魚放入粥中，加入味精拌勻，即可食用。