膨化食品是指通過高溫高壓處理，使食品內部的水分蒸發，從而使食品體積膨脹的壹種食品。在制作過程中，對旺旺鮮貝進行膨化處理，使其蓬松酥脆。這種膨化食品是以谷物、澱粉等為主要原料，經過特殊工藝制成的。旺旺鮮貝是以米粉為主要原料，膨化加工而成的壹種小吃。吃起來脆甜可口。旺旺鮮貝作為壹種膨化食品，在市場上很受歡迎，已經成為人們日常生活中的零食選擇之壹。