椰果不是直接用來吃的，而是壹種天然的食品原料。”優質的椰果是采用100%新鮮椰子水作為原料，原料不好，後期加工再好也難有理想的效果。合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。之後就要對原料進行調配，在原料中加入白糖、醋酸等壹些100%食品級輔料。對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理，裝盤冷卻，冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天後，再清洗、成型、挑選，成型的椰果呈現出白色或乳白色凝膠狀，潔白無雜質。