1.準備壹壺開水，然後把它放在沙谷米，加熱5分鐘。在此期間，不斷用筷子攪拌。五分鐘後關火。
2.燜約15-20分鐘後，會看到沙谷米的透明部分開始增多，中央留下壹個小白點。
3.從漏勺中取出沙谷米，用冷開水沖洗幾次。把鍋裏的稠液倒掉，再把鍋灌滿水，重新燒開。
4.水燒開後，放入半透明的沙谷米中，加熱10分鐘，不要停止用筷子攪拌。
5.10分鐘後，沙谷米基本透明，這就夠了。