材料:雞蛋3個，蔥20-25克，鹽2克。
制造工藝
1，洋蔥切段和蔥花放入碗中，加鹽拌勻。
2.加入雞蛋。
3.重點是:雞蛋不要打得太松，用筷子隨便攪拌壹下就可以了，讓黃白稍微混合。
4.鍋底熱油(中火)，放入雞蛋，略定形，用筷子慢慢攪拌，攪拌幾下再攪拌幾秒鐘。
5、很快雞蛋就成塊了，用鏟子翻炒幾下就行了。
6.這樣煎出來的雞蛋蓬松、結實、口感好？