材料:胡蘿蔔200克，豌豆300克。
調料:鹽15g，調和油20g，蒜苔2片。
1荷蘭豆用清水洗凈，切成兩三段備用。
胡蘿蔔去皮洗凈，切成兩半，再切成薄片。
大蒜去皮，切成蒜片。
炒鍋倒入適量調和油，燒熱，下蒜片翻炒。
加入胡蘿蔔和豌豆，翻炒後打碎。
6加入適量的鹽和少許味精攪拌均勻，然後關火裝盤。
小貼士:胡蘿蔔上油過多可以使人體更好地吸收胡蘿蔔素。