二、肉皮炒茄子的做法
成分詳情
幹茄子300克
豬皮200克
機油20克
醬油30克
紅辣椒50克
大蒜10g
步驟
取出曬幹的茄子備用；
2.皮洗幹凈後，放入鍋中煮2分鐘。將胡椒切成丁備用。
3.鍋中放少許油，油熱後放入皮；
4.小火翻炒皮內多余的油脂；
5.加入蒜和辣椒大火翻炒；
6.倒入幹茄子，大火翻炒；
7.加入少量水，中火煨2分鐘左右；
8.煨至水快幹。