九層塔，生活中叫羅勒，在西餐中很常見，尤其是配西紅柿；潮州菜又被稱為“金不換”。
九層塔是唇形科羅勒屬(羅勒)的黍屬植物。其花為多層寶塔，故稱“九層寶塔”。它來自壹個巨大的羅勒家族。因其葉、莖、花有強烈的茴香味，故又稱羅勒。全草具有祛風解表、除濕、行氣活血、解毒消腫的功效，廣泛分布於亞洲、歐洲和中國。近年來發展迅速，在我國各地均有種植，尤其是南方和沿海地區。