材料:面粉300克，溫水200ml，韭菜200克，雞蛋4個，粉絲1小捆。
做法:在1面粉中加入少許鹽，分次加入溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，分成均勻的面粉，揉成圓形，刷上壹層薄薄的油，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。韭菜洗凈切碎，粉絲泡發切碎。
2.熱油炒雞蛋，放入韭菜末和粉條，加1湯匙鹽？壹點糖？壹點胡椒粉？1茶匙香油拌勻。
3將弄好的面團用手攤平，包在準備好的餡料裏，捏緊，輕輕壓平。將鍋內熱薄油放入餡餅中，小火煎至兩面金黃。