1.選擇新鮮的鴨蛋，最好大小均勻，表皮光滑，無裂紋。並清洗幹凈以備後用；
2、八角、茴香、桂皮、香葉、萆薢、肉豆蔻、白紐扣、茶葉、鮮姜等調料備用；
3.將準備好的調料放入鍋中煮沸，加入食用鹽和少量食用堿後出鍋；
4.將煮好的湯放入壇子中，將新鮮鴨蛋浸泡在其中10-15天；
5.熟化後洗凈放入蒸籠，高溫蒸壹小時左右。