2.將牛肉餡放入盆中，加入兩勺醬油，順時針攪拌壹個雞蛋。
3.提前泡壹些辣椒顆粒。
4.去掉辣椒，分幾次倒入牛肉餡，每次攪拌均勻後再加入辣椒水。
5.加入蔥花、姜末、鹽和香油，順時針攪拌均勻。
6.攪拌牛肉餡。
7.鍋裏放水，微開時放入牛肉餡。
8.保持鍋內水微開，倒入牛肉丸。
9.撇去泡沫。滴幾滴香油。
10.成品。