1.
準備草魚頭300g。
嫩豆腐250克
2.
草魚頭切塊用料酒和姜片腌制10分鐘，豆腐切塊備用。
3.
鍋中倒入適量的油，煎魚頭。
4.
煎至魚頭表面變色，再加水。
5.
水燒開後，轉入砂鍋，放入蔥段，小火慢燉。
6.
燉至湯汁呈乳白色，再加入豆腐。
7.
加入豆腐燉10分鐘，然後加鹽調味。
8.
加鹽後再燉兩分鐘即可食用。