1，挖白蟹的肚臍。
2，這樣蟹殼就會輕輕的掰下來。
3.將蟹腮清洗幹凈，用剪刀將蟹切成小塊。
4.把螃蟹的蟹膏挖出來壹起腌制，或者用蟹殼做湯。
5、拍壹拍蟹腳，容易入味。
6.加入姜末和蒜末。
7、白酒壹勺，醋少許。
8.3湯匙鹽。
9.雙手握住容器，上下搖晃幾下，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜即可食用。