據說高亮起源於四川宜賓。據資料記載，早在清朝光緒年間，雙河鎮人用葡萄井水制作的高亮就非常有名。高亮是中國特色的傳統小吃，味道鮮美，香甜軟糯，爽口可口。主要原料是大米、井水、紅糖。高亮分布在四川、重慶、貴州、海南和浙江嘉興。
高亮的營養價值:它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。它富含營養。