鹵雞蛋的做法：
配料：雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。
1、雞蛋洗凈，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。
3、倒入啤酒壹瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。
4、將晾涼的鹵汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。
5、這樣鹵蛋就做好了。