2.準備材料:扁豆打碎，蔥姜切碎，大蒜切碎，面條加5毫升油拌勻。
3.鹵汁準備:熱鍋放涼油10 ml，放入5克大料和10克蔥姜炒香，再放入500克扁豆翻炒。扁豆變色後，加入5毫升生抽，10毫升生抽，5克蠔油，倒入500毫升熱水，再加入3克鹽燉65438+。
4.燜面:取出湯汁備用，將500g面條鋪在鍋中，分次倒入湯汁，使面條與湯汁掛在壹起，蓋上蓋子用小火加熱15min，至湯汁變幹，關火攪拌均勻，再加入蒜末。