2.將幹鯧魚洗凈，切塊。多洗幾次，不然有點鹹。
3.青椒洗凈切塊。姜、蔥、蒜切碎備用。
4.鍋中倒入花生油，加熱。炒姜蒜。放入鯧魚煎至兩面金黃色，然後倒入少許水，蓋上鍋蓋燜。直到水變幹。將魚放在鍋的壹邊燒烤，將青椒倒入另壹邊。如果想茴香鹹壹點，就加壹點，翻炒。然後混合翻炒片刻即可食用。