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清燉桂魚的做法,如何做好,清燉桂魚的家常

1先把魚洗幹凈,瀝幹水,在魚身上劃幾刀。

在魚上抹上料酒和鹽,按摩幾下,腌制十五分鐘。用姜片和蔥結填滿腌好的魚肚。

將蒸好的魚和生抽、老抽、料酒按照5: 2: 1的比例混合成汁,再加入壹些姜汁和雞精拌勻。

將壹半的汁液倒入籠中蒸熟。燒開後,蒸十五分鐘左右。

蒸好後,把裏面的湯倒出來,再倒入另壹半。在魚上撒壹些蔥花,

最後澆上熱油。